Υπάρχει μια αναζωπύρωση των οικιακών λαχανόκηπων και των ανθρώπων που ενδιαφέρονται να καλλιεργήσουν τη δική τους τροφή. Μερικοί λόγοι για αυτή τη μετατόπιση είναι το υψηλότερο κόστος των τροφίμων, η περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση και η διαχείριση, καθώς και η ποσότητα των χημικών που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμά μας. Αυτοί οι παράγοντες συνέβαλαν στην τάση και τον νέο καινοτόμο τρόπο σκέψης για τον εξωραϊσμό, που ονομάζεται Βρώσιμος Εξωραϊσμός.
Από τις αρχές της δεκαετίας του 1900, ο σχεδιασμός τοπίου έχει επικεντρωθεί και περιορίζεται σε σκληρούς κήπους, δέντρα και θάμνους, μερικά πολυετή φυτά και ένα μεγάλο γκαζόν. Ο βρώσιμος εξωραϊσμός περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά και βότανα εκτός από τον παραδοσιακό σχεδιασμό του τοπίου. Τα βρώσιμα φυτά είναι θρεπτικά όσο και ελκυστικά. Βρώσιμα όπως το αγγούρι, η μελιτζάνα, το πεπόνι, η κολοκύθα και τα κολοκυθάκια καλύπτονται με επιδεικτικά άνθη που μετατρέπονται σε όμορφα φρούτα και λαχανικά. Άλλα φαγώσιμα όπως το μαρούλι, το κόκκινο μαρούλι, το λάχανο, τα καρότα και το ελβετικό σέσκουλο έχουν ελκυστικούς, πολύχρωμους μίσχους και φύλλωμα. Άλλες προτάσεις για φαγώσιμα στο τοπίο είναι τα βατόμουρα και οι συκιές. Τα βατόμουρα Rabbiteye είναι εγγενή στα νοτιοανατολικά και έχουν υπέροχη απόδοση με λίγη προσοχή.
Ο τρόπος ζωής ενός ατόμου, ο διαθέσιμος χώρος, το ενδιαφέρον και η οικογενειακή κατάσταση είναι σημαντικοί παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη όταν αποφασίζεται η ποσότητα του βρώσιμου εξωραϊσμού που θα φυτευτεί και θα διατηρηθεί. Οι βρώσιμες δυνατότητες εξωραϊσμού μπορεί να κυμαίνονται από έναν αποκλειστικό λαχανόκηπο, φύτευση φαγώσιμων σε κρεβάτια τοπίων, έως κηπουρική σε δοχεία ή συνδυασμό όλων αυτών. Σκεφτείτε τους λαχανόκηπους που είχε η οικογένειά σας ή οι γείτονές σας. ήταν ένας παραδοσιακός λαχανόκηπος πίσω αυλής, με τυχαία εμφάνιση και γενικά με έλλειψη οπτικής αισθητικής; Τα τελευταία 20 χρόνια, μεταμορφώσαμε τον λαχανόκηπο σε μια νέα μορφή τέχνης. Υπάρχουν άπειρες σχεδιαστικές παραλλαγές σε έναν κήπο γεμάτο λαχανικά.
Το χώμα στο Χάντσβιλ της Αλαμπάμα είναι ο διάσημος κόκκινος πηλός της Αλαμπάμα και για τους περισσότερους ιδιοκτήτες σπιτιού ο συμπαγής κόκκινος πηλός. Για να έχουμε επιτυχημένη καλλιέργεια λαχανικών και βρώσιμων ειδών, ο κόκκινος άργιλος μας πρέπει να τροποποιηθεί με την προσθήκη κομπόστ, εδαφοβελτιωτικό, χυτά σκουληκιών και οργανικά λιπάσματα. Το κλειδί για ένα όμορφο υγιές τοπίο, βρώσιμο ή όχι, είναι το υγιές χώμα. Αυτό μπορεί να μην ακούγεται λαμπερό, αλλά είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας για την υγεία κάθε φυτού.
Τα υπερυψωμένα κρεβάτια και η κηπουρική σε δοχεία είναι εξαιρετικές μέθοδοι για την καλλιέργεια λαχανικών και φρούτων εάν έχετε φτωχά εδάφη. Το κύριο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να γεμίσετε υπερυψωμένα κρεβάτια και δοχεία με ένα μείγμα εδαφών που μεγιστοποιούν τις προσπάθειές σας για την κηπουρική. Το χώμα θερμαίνεται επίσης πιο γρήγορα την άνοιξη σε υπερυψωμένα κρεβάτια και δοχεία και αυτό βοηθά τα σπορόφυτα και τα φυτά να αναπτυχθούν νωρίτερα. Οι ντομάτες είναι το πιο δημοφιλές λαχανικό για δοχεία, αλλά πολλά άλλα λαχανικά αναπτύσσονται καλά σε δοχεία.
Στον δικό μου κήπο, παλεύω με δύσκολο, συμπιεσμένο αργιλώδες χώμα. Πέρασα τρία χρόνια προσπαθώντας να διορθώσω το χώμα του λαχανόκηπου μου και να ανυψώσω το επίπεδο του εδάφους έτσι ώστε ο παραδοσιακός μου κήπος να είναι επιτυχημένος. Φέτος έφτιαξα και τοποθέτησα υπερυψωμένα κρεβάτια, τα έβαψα για να είναι πολύχρωμα και ελκυστικά καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους και τα γέμισα με ένα μείγμα φυτικού εδάφους, εδαφοβελτιωτικό, κομπόστ, σκουληκάκια και κοπριά κοτόπουλου. Τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά! Πιστώνω τα επιτυχημένα αποτελέσματα στα υπερυψωμένα κρεβάτια και την ποιότητα του εδάφους.
Ως σχεδιαστής τοπίου και σύμβουλος κήπου, συνεργάζομαι με πελάτες για να τους βοηθήσω να έχουν μια όμορφη και επιτυχημένη αυλή, με ή χωρίς φαγώσιμα. Οι αυλές και οι κήποι μας πρέπει να μας κάνουν χαρούμενους και να είναι ένα μέρος που μπορούμε να απολαύσουμε. Η κηπουρική μπορεί να είναι διασκεδαστική, ενδιαφέρουσα και θρεπτική!