Νόστιμο! Αυτή η σαλάτα είναι πραγματικά καλή. Η γυναίκα μου και εγώ το είχαμε πριν από λίγο καιρό και, ως συνήθως, το λατρέψαμε! Αυτή είναι μια σαλάτα που θα ταιριάζει με κάθε φανταχτερό γεύμα χωρίς πρόβλημα. Ένα από τα πράγματα που μου αρέσει σε αυτή τη συνταγή είναι ότι δεν χρησιμοποιείτε dressing από το κατάστημα. Λοιπόν, μπορείτε αν θέλετε, αλλά δεν θα το έκανα.
Υπάρχουν μόνο μερικά dressings που αγοράζονται από το κατάστημα που μπορώ να πω ότι μου αρέσουν. Νιώθω ότι οι περισσότεροι απλώς καταστρέφουν τη σαλάτα. Κανένα πρόβλημα με αυτό. Το όλο πράγμα είναι απλά νόστιμο.
4 ΜΕΓΑΛΕΣ ΜΕΡΙΔΕΣ
– 2/3 κεφαλιού μαρούλι ρομά
1. Αραδιάζουμε το μαρούλι σε μια βαθιά πιατέλα σερβιρίσματος.
– 2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε μπουκιές
– 1/2 μέτρια λευκή ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
– 1/2 κιλό τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε μικρούς κύβους (χωρίστε τη μερίδα στη μέση)
2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το μισό τυρί και ανακατεύουμε καλά. Στρώνουμε αυτό το μείγμα πάνω από το μαρούλι.
– 2/3 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες και μετά κομμένη στη μέση
– 1/4 περίπου φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
3. Απλώστε τις πιπεριές πάνω από το μείγμα μαρουλιού και μετά πασπαλίστε με τον μαϊντανό και το υπόλοιπο τυρί.
– 12 μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι σε κονσέρβα
4. Σκορπίζουμε τις ελιές πάνω από τη σαλάτα.
– 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
– χυμό μισού λεμονιού
– 1/4 στρογγυλεμένο κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα, φύλλα ρίγανης
– Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
5. Συνδυάστε αυτά τα υλικά σε ένα φλιτζάνι και ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι. Όταν είναι έτοιμο να σερβίρετε, ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τη σαλάτα ή μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι για να το προσθέσετε σε μεμονωμένα πιάτα.
Είναι πολύ σημαντικό να μην βάλετε το dressing της σαλάτας σας πάνω στη σαλάτα πολύ πριν τη σερβίρετε, διαφορετικά θα μαραθεί.
Απολαμβάνω!