Μια υγιεινή διατροφή είναι αυτή που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και χαμηλή σε λιπαρά, ζάχαρη, αλάτι και χοληστερόλη.
Τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν πολύ λίγες θερμίδες και ως εκ τούτου η κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών αντί για κρέατα θα μειώσει γρήγορα το βάρος σας. Επιπλέον, ορισμένα φρούτα και λαχανικά όπως το μαρούλι, τα κολοκυθάκια τρώγονται καλύτερα ωμά. Άλλα λαχανικά απαιτούν επίσης λιγότερο χρόνο μαγειρέματος για να διατηρήσουν την αρχική τους γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Η προετοιμασία ενός γρήγορου απλού γεύματος με λαχανικά μπορεί να είναι εξίσου θρεπτική και νόστιμη. Παρακάτω είναι ένα καλό παράδειγμα ενός απλού, αλλά νόστιμου γεύματος που διαρκεί μόνο 10 λεπτά ή χρόνο προετοιμασίας και 15 λεπτά χρόνο μαγειρέματος.
Baby Corn Delight
Μερίδες: 6
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Συστατικά
- Baby καλαμπόκι – 200 γρ
- Πράσινο ψυχρό (ψιλοκομμένο) – 1 όχι
- Τζίντζερ (ψιλοκομμένο) – 11/2 κουτ
- Σκόρδο (ψιλοκομμένο) – 11/2 κουτ
- Σάλτσα σόγιας – 1 κουτ
- Σάλτσα ντομάτας-τσίλι – 2 κουτ
- Κορν φλάουρ – 1 κουτ
- πιπεριά – ψιλοκομμένη -2 κ.σ
- Λάδι – 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Παρασκευή
Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα ντομάτας-τσίλι και το κορν φλάουρ με 2 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα μπολ και κρατήστε το στην άκρη. Ζεσταίνουμε το λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε το baby corn και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά. Προσθέστε το πράσινο τσίλι, το τζίντζερ και το σκόρδο και σοτάρετε για άλλα 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κορν φλάουρ και το μείγμα της σάλτσας. Ανακατεύουμε καλά σε δυνατή φωτιά μέχρι η σάλτσα να καλύψει το baby καλαμπόκι. Ρίχνουμε την πιπεριά, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρετε ζεστό. Ένα υπέροχο συνοδευτικό για να απολαύσετε!
Σημείωση: Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται παραπάνω δεν είναι μόνο χαμηλά σε θερμίδες αλλά έχουν και ευεργετικές αξίες για την υγεία. Το τζίντζερ θεωρείται ότι έχει κάποιες ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου και το σκόρδο μπορεί να είναι ελαφρώς προστατευτικό έναντι των καρδιακών παθήσεων. Η προσθήκη τζίντζερ και σκόρδου περιστασιακά στη διατροφή μας είναι πολύ χρήσιμη για μια υγιεινή ζωή. Οι ντομάτες προστατεύουν την καρδιά και οι μελέτες υποδεικνύουν ότι η τακτική χρήση της ντομάτας μπορεί να προκαλέσει μειώσεις στον προστάτη και άλλους καρκίνους.