Εάν δεν έχετε καλλιεργήσει ποτέ τα δικά σας λαχανικά, δεν θα έχετε βιώσει τη χαρά και την περηφάνια να τραβάτε φρέσκα καρότα από το έδαφος με το χώμα να είναι ακόμα κολλημένο πάνω τους, ή να κόβετε ένα τραγανό και νόστιμο μαρούλι για τη σαλάτα σας. Και αν έχετε καλλιεργήσει έναν λαχανόκηπο, έχετε καλλιεργήσει ποτέ τα φυτά σας από σπόρους κήπου;
Οι πρόγονοί σας αναμφίβολα θα είχαν απαντήσει στην ερώτηση με ένα ηχηρό «ναι», αλλά σήμερα οι έμποροι λιανικής έχουν μια συγκλονιστική σειρά από φυτά για να δελεάσουν τον επίδοξο κηπουρό. Σε αυτό το άρθρο προσπαθώ να σας δείξω ότι η σπορά σπόρων είναι ένας αξιόλογος και ακόμη συναρπαστικός τρόπος για να μεγαλώσετε τον κήπο σας.
Η γοητεία
Ως παιδί, είχατε δικό σας οικόπεδο κήπου ή δουλέψατε στον κήπο στο σχολείο; Στο επιστημονικό εργαστήριο παρακολουθήσατε ποτέ με ανυπομονησία φασόλια ή καλαμπόκι, καρφιτσωμένα σε απορροφητικό χαρτί, να στέλνουν ρίζες και μίσχους; Αν ναι, μπορείτε να θυμηθείτε την προθυμία με την οποία περιμένατε το πρώτο σημάδι ανάπτυξης;
Η καλλιέργεια σπόρων στον κήπο σας μπορεί να έχει το ίδιο στοιχείο προσμονής. Καλλιεργώ φυτά από σπόρους για ίσως σαράντα χρόνια, αλλά ποτέ δεν έχασα την παιδική μου απορία για το θαύμα της ανάπτυξης που εμφανίζεται τόσο βαθιά όταν οι σπόροι βλασταίνουν και εμφανίζονται τα σπορόφυτα: το ανέμπνευστο, ξηρό περιεχόμενο του πακέτο μετατρέπεται σε πληθώρα ζωντανών φυτών.
Κάτι επιπλέον
Πιθανότατα αγοράσατε τους πρώτους σπόρους σας από έναν τοπικό λιανοπωλητή. Δυσκολευτήκατε να αποφασίσετε ποια ποικιλία να αγοράσετε; Η γκάμα θα ήταν, στην πραγματικότητα, πολύ περιορισμένη, αποτελούμενη από ένα μείγμα μερικών παλιών αγαπημένων και μερικών νέων κυκλοφοριών.
Αυτό που ίσως δεν γνωρίζατε είναι ότι υπάρχει πληθώρα ποικιλιών σπόρων, αν ξέρετε πού να ψάξετε. Το Διαδίκτυο είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. Πολλές τοποθεσίες πωλούν σπόρους κειμηλίων και εκεί θα σας προσφερθεί μια λαχταριστή σειρά λαχανικών: ποικιλίες που μεγάλωσαν οι πρόγονοί σας, σπόροι που καλλιεργήθηκαν πριν από πενήντα, εκατό, ίσως και διακόσια χρόνια.
Οι σπόροι έρχονται σε μια απίστευτη γκάμα σχημάτων, μεγεθών, χρωμάτων (πορτοκαλί, κόκκινο, κίτρινο, μωβ και λευκά καρότα, για παράδειγμα), και το καλύτερο από όλα, η αληθινή γεύση του λαχανικού. Σήμερα ορισμένα λαχανικά, ειδικά οι ντομάτες, έχουν εκτραφεί για να διαρκέσουν περισσότερο στο ράφι του καταστήματος και η γεύση έχει χαθεί στην πορεία.
Δεν μπορούσα να ελπίζω να βρω και να απαριθμήσω όλους τους παραγωγούς αυτών των θαυμάσιων σπόρων. Εξάλλου, είναι διασκεδαστικό να πηγαίνεις στην αγαπημένη σου μηχανή αναζήτησης και να πληκτρολογείς «σπόρους λαχανικών» ή, αν σε έπεισα, «σπόροι λαχανικών κειμηλίων». Εάν ένας ιστότοπος προσφέρεται να σας στείλει έναν κατάλογο, χαλάστε τον εαυτό σας και παραγγείλετε έναν.
Η καλλιέργεια λαχανικών από σπόρους είναι συναρπαστική και οι καλλιέργειες είναι άφθονες. Κατά κάποιο τρόπο, τα φυτά είναι πιο προσωπικά από αυτά που καλλιεργούνται από αγορασμένα σπορόφυτα. Κάντε το ακόμα πιο ενδιαφέρον δοκιμάζοντας τουλάχιστον μία νέα ποικιλία κάθε χρόνο για σύγκριση με τις αγαπημένες σας.