Οι συνταγές για κρύα ορεκτικά είναι πολύ δημοφιλείς, ειδικά αν σερβίρετε ένα ζεστό κυρίως πιάτο, αφού θα έχετε την αντίθεση θερμοκρασίας αλλά και μια αντίθεση γεύσης. Υπάρχουν τόσες πολλές διαφορετικές συνταγές για ορεκτικά από τις οποίες μπορείτε να διαλέξετε αν θέλετε να φτιάξετε κάτι παγωμένο.
Τα κλασικά ορεκτικά περιλαμβάνουν κοκτέιλ γαρίδας, ζαμπόν Πάρμας με πεπόνι ή ακόμα και μια εύκολη συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου. Εάν κάνετε catering για μπουφέ, θα θέλετε να φτιάξετε διαφορετικά κρύα ορεκτικά από ό,τι αν φιλοξενούσατε, για παράδειγμα, ένα δείπνο. Με ένα δείπνο, ο καθένας παίρνει το δικό του πιάτο και με έναν μπουφέ οι άνθρωποι βοηθούν τον εαυτό τους από μεγάλες πιατέλες.
Παραδείγματα εύκολων συνταγών εκκίνησης
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μόνο λίγα υλικά, τι θα λέγατε για να φτιάξετε μια κλασική συνταγή για ορεκτικά – κάτι που όλοι γνωρίζουν και αγαπούν; Μπορείτε ακόμη και να κάνετε ρετρό με αυτό και να φτιάξετε ένα κοκτέιλ γαρίδας. Το μόνο που θα χρειαστείτε για ένα βασικό είναι λίγο μαρούλι iceberg, γαρίδες, σάλτσα μαρί τριαντάφυλλο, φέτες αγγουριού και ένα πασπάλισμα πάπρικας.
Ένα άλλο καλό θα ήταν μια παγωμένη σούπα. Έχετε δοκιμάσει ποτέ συνταγές με παγωμένη σούπα; Είναι υπέροχα γιατί μπορείτε να το φτιάξετε εκ των προτέρων και μετά να το αφήσετε στο ψυγείο όσο εργάζεστε στο κυρίως πιάτο.
Το Gazpacho είναι μια τυπική παγωμένη ισπανική σούπα, φτιαγμένη με ντομάτες, πιπεριές, αγγούρι, ελαιόλαδο και πολλά άλλα. Στη συνέχεια, υπάρχουν παγωμένες φρουτσούπες όπως σούπα φράουλας ή σούπα πεπόνι. Αυτά είναι ασυνήθιστα, αλλά πραγματικά εύκολο να γίνουν, ακόμα κι αν είστε λίγο αρχάριοι στην κουζίνα.
Μίζες βιαστικά
Έχετε μόνο λίγα λεπτά για να συνδυάσετε τις συνταγές σας για κρύα ορεκτικά; Μπορείς να κάνεις διάβολοι έφιπποι με συκωτάκια κοτόπουλου, μπέικον και τοστ, ή τι γίνεται με το ζαμπόν Πάρμα ντυμένο πάνω από μια φέτα πεπόνι; Αυτό διαρκεί λιγότερο από δύο λεπτά για να γίνει!
Εάν βιάζεστε πραγματικά ή εάν τα προγραμματισμένα ορεκτικά σας έχουν πάει στραβά, δοκιμάστε μια μεσογειακή πιατέλα. Απλώς τακτοποιήστε μερικούς κύβους με τυρί, ελιές και αλλαντικά σε μια μεγάλη πιατέλα και αφήστε τους ανθρώπους να βοηθήσουν τον εαυτό τους. Το σαλάμι και το chorizo λειτουργούν καλά και μπορείτε να έχετε μαύρες ελιές, πράσινες και ίσως και γεμιστές.
Οι συνταγές για ορεκτικά υποτίθεται ότι ανοίγουν την όρεξη και φτιάχνουν τη διάθεση για το κυρίως πιάτο, οπότε μην ανησυχείτε πολύ για να φτιάξετε κάτι περίτεχνο. Επιλέξτε μια εύκολη συνταγή για ορεκτικό και δεν θα κάνετε λάθος.