Η καλλιέργεια λαχανικών είναι μια από τις πιο ευχάριστες και ικανοποιητικές δραστηριότητες που μπορείτε να κάνετε στον κήπο σας. Ο ενθουσιασμός της φύτευσής τους, η παρακολούθηση τους να μεγαλώνουν και η συλλογή των προϊόντων είναι ο κύριος λόγος που οι άνθρωποι συνεχίζουν να προσπαθούν, παρόλο που τα παράσιτα και οι ασθένειες σας ανταγωνίζονται. Η σωστή προετοιμασία του εδάφους είναι το μυστικό της επιτυχίας στην καλλιέργεια λαχανικών. Κάθε φορά που φυτεύετε μια νέα καλλιέργεια, πρέπει να ενσωματώνετε κομπόστ, ζωική κοπριά, αίμα και οστά και ποτάσα. Εάν δεν το κάνετε, τα λαχανικά σας θα είναι αδύναμα και επιρρεπή σε ασθένειες.
Δυστυχώς, πολλές από τις γνώσεις μας για το τι λειτουργεί και τι όχι έχει χαθεί καθώς δεν έχουν περάσει από τις γενιές. Λοιπόν, μην απελπίζεστε, μπορείτε να δημιουργήσετε τη δική σας τράπεζα γνώσεων και ο τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι μέσω δοκιμής και λάθους. Κι εγώ είμαι ένας από εκείνους τους ανθρώπους που δεν πρόσεχαν καθόλου τι έκανε ο πατέρας μου, οπότε έπρεπε να το λύσω μόνος μου δίνοντάς το πριν.
Η ανταμοιβή της καλλιέργειας λαχανικών είναι τεράστια, αλλά απαιτούν μεγάλη προσοχή για να έχουν τα καλύτερα αποτελέσματα. Η ιδέα με τα λαχανικά είναι να τα μεγαλώσετε πολύ γρήγορα και να τα μαζέψετε, σε αντίθεση με άλλα φυτά που χρειάζονται χρόνια για να αναπτυχθούν. Παρόλο που μερικά από αυτά είναι πολυετή, είναι καλύτερο να τα αντιμετωπίζετε ως μονοετή.
Το pH του εδάφους για την καλλιέργεια λαχανικών
Το pH του εδάφους σας είναι πολύ σημαντικό. Σε ορισμένα λαχανικά αρέσει το αλκαλικό pH, όπως το γιαμ και σε άλλα αρέσει το όξινο pH, όπως το σπανάκι. Αλλά πολλά φυτά θα αναπτυχθούν εντός της περιοχής ενός pH μεταξύ 6-7. Έχω συμπεριλάβει ένα διάγραμμα, ώστε να μπορείτε να δείτε το εύρος που μπορεί να ανεχθεί κάθε λαχανικό. Εάν το φυτό αναπτύσσεται υγιές, τότε δεν υπάρχει τίποτα κακό με το pH του εδάφους σας και δεν χρειάζεται να το αλλάξετε.
Vegetable Optimal pH Vegetable Optimal pH
Artichoke(globe) 5.6-6.6 Asparagus 6.0-7.0
Beans 6.0-7.0 Beet 5.6-6.6
Broccoli 6.0-7.0 Brussels sprouts 6.0-7.0
Cabbage 5.6-6.6 Cantaloupe 6.0-7.0
Carrot 5.0-6.0 Catnip 5.0-6.0
Cauliflower 6.0-7.0 Celery 6.0-7.0
Chard 6.0-7.0 Chili pepper 5.0-6.0
Chives 5.0-6.0 Cucumber 5.0-6.0
Dill 5.0-6.0 Eggplant 5.0-6.0
Garlic 5.0-6.0 Kiwi 5.0-7.0
Leek 5.0-6.0 Lettuce 6.0-7.0
Mint 6.0-7.0 Mushroom 7.0-8.0
Okra 6.0-8.0 Onions 5.0-7.0
Parsley 6.0-8.0 Parsnip 5.0-7.0
Peas 5.6-6.6 Peanuts 5.0-6.0
Peppers 6.0-8.0 Potatoes 5.8-6.5
Pumpkins 5.0-7.0 Radish 6.0-7.0
Raspberry 5.0-7.0 Rhubarb 5.0-7.0
Rutabaga 5.0-7.0 Shallots 5.0-7.0
Spinach 5.0-7.0 Squash 6.0-7.0
Sweet corn 6.0-7.0 Sweet potatoes 5.0-7.0
Swiss chard 6.0-7.0 Tobacco 5.0-7.0
Yam 6.0-8.0 Zucchini 6.0-7.0
Εναλλαγή καλλιεργειών
Το δύσκολο κομμάτι είναι η εφαρμογή των παραπάνω γνώσεων και η εφαρμογή της αμειψισποράς στην πράξη.
Η αμειψισπορά είναι η μετακίνηση κάθε καλλιέργειας στην επόμενη κλίνη και όχι η φύτευση της ίδιας καλλιέργειας χρόνο με το χρόνο στο ίδιο κρεβάτι. Αυτό βοηθά στην ελαχιστοποίηση της συσσώρευσης παρασίτων και ασθενειών.
Για παράδειγμα: Εάν φυτέψετε κρεμμύδια σε ένα κρεβάτι που προηγουμένως καταλαμβανόταν από ντομάτες, τότε θα χρειαστεί να προσθέσετε μια δόση λάιμ. Μετά τα κρεμμύδια μπορείτε να φυτέψετε αρακά και φασόλια που επίσης αγαπούν το αλκαλικό έδαφος. Τα μπιζέλια και τα φασόλια είναι όσπρια και διοχετεύουν άζωτο από την ατμόσφαιρα στο έδαφος, το οποίο διατίθεται για φυλλώδη λαχανικά όπως το ασημένιο τεύτλο, το μαρούλι, το μπρόκολο ή το κουνουπίδι που έχουν υψηλές απαιτήσεις σε άζωτο. Μετά από αυτό μπορείτε να φυτέψετε μια ρίζα, όπως καρότα, τα οποία δεν χρειάζονται πολλή κοπριά ή άζωτο.
Για να αναζωογονήσετε ένα παρτέρι κήπου, μπορείτε να το κάνετε αγρανάπαυση (να το ξεκουράσετε) και να φυτέψετε μια χλωρή κοπριά από τριφύλλι, όσπρια (μπιζέλια, φασόλια) κ.λπ. και όταν έχουν ύψος 50 εκατοστά, να τα ξανασκάψετε στο χώμα.
Πότισμα
Ποτίζετε συχνά και βαθιά. Δεν υπάρχει τέτοιο πράγμα όπως ανεκτικός στην ξηρασία λαχανόκηπος. Το πότισμα με στάγδην ή πόρους νερού είναι ο καλύτερος τύπος συστήματος ποτίσματος καθώς το νερό πηγαίνει κατευθείαν στις ρίζες των φυτών. Μην ποτίζετε από πάνω, γιατί προκαλεί μυκητιάσεις. Το επίστρωμα με άχυρο μπιζελιού, μηδική ή ζαχαροκάλαμο είναι μια εξαιρετική ιδέα, καθώς ελέγχει τα ζιζάνια, μειώνει την εξάτμιση και διασπάται με την πάροδο του χρόνου και βελτιώνει τη δομή του εδάφους.
Όψη του Vegie Patch
Εξετάστε την όψη – Βόρεια, Νότια, Ανατολή, Δύση Τα μπαλώματα λαχανικών αποδίδουν καλύτερα σε βόρεια ή δυτική όψη.
Σκεφτείτε το φως – τα λαχανικά χρειάζονται πλήρη ήλιο όλη την ημέρα.
Αφαιρέστε όλα τα ζιζάνια, ειδικά τον καναπέ και το γρασίδι kikuyu. Αν σηκώσεις το κρεβάτι, το γρασίδι θα μεγαλώσει μέσα από το χώμα και θα το αναλάβει.
Τοποθετήστε μπορντούρα
Σκάψτε και προσθέστε αγελαδινή κοπριά/κομπόστ/αίμα και κόκαλο/ ποτάσα
Επεξεργαστείτε τη θέση για κάθε καλλιέργεια
Δημιουργήστε αυλάκια – με το φτυάρι σας, σκάψτε και τοποθετήστε το χώμα πάνω από το χώμα. Αυτό δημιουργείται ένα ανάχωμα, όπου φυτεύετε τα σπορόφυτά σας.
Φύτεμα
Ποντάρισμα – Είναι καλύτερο να το κάνετε όταν φυτεύετε. Φυτά όπως οι ντομάτες χρειάζονται πάσσαλο και τα φασόλια και τα μπιζέλια χρειάζονται κάποιου είδους πέργκολα για να σκαρφαλώσουν. Το ίδιο και οι κολοκύθες!
Ποτίστε τα λαχανικά, χρησιμοποιώντας ποτιστήρι με υγρό λίπασμα όπως Maxicrop ή Seasol (2 καπάκια ανά 9 λίτρα). Αυτό θα τους βοηθήσει να ξεπεράσουν το μεταφυτευτικό σοκ και θα τους βοηθήσει να αναπτύξουν γρήγορα ρίζες.
Η δημιουργία μονοπατιών συμβάλλει στη μείωση της συμπίεσης και σας επιτρέπει να μαζεύετε εύκολα τα λαχανικά σας.
Αρχίζοντας
Όταν αρχίσετε να καλλιεργείτε τα δικά σας λαχανικά, αγοράστε τα ως σπορόφυτα. Μόλις έχετε το κόλπο να τα καλλιεργήσετε (και κάποιες επιτυχίες), μπορείτε στη συνέχεια να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των δικών σας σπόρων ή την αγορά σπόρων. Η εκτροφή σπόρων λαχανικών απαιτεί ζεστό σπίτι/αποστειρωμένους δίσκους και μείγμα εκτροφής σπόρων, νερό, τοποθέτηση σε γλάστρες ή φύτευσή τους στον κήπο. Πολλά λαχανικά αντιπαθούν τη μεταφύτευση, έτσι αυτά τα είδη φυτεύονται απευθείας στο κρεβάτι του κήπου. Σε ψυχρότερα κλίματα, οι ντομάτες ξεκινούν καλύτερα σε ένα ζεστό σπίτι.
περιβάλλον
Όταν σχεδιάζετε το έμπλαστρο λαχανικών σας, πρέπει να κατανοήσετε τις απαιτήσεις των μεμονωμένων λαχανικών. Για παράδειγμα σε ήπια κλίματα οι ντομάτες είναι καλοκαιρινές καλλιέργειες και το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι χειμερινές καλλιέργειες. Συμβουλευτείτε έναν πίνακα καλλιέργειας λαχανικών για το πότε μπορείτε να φυτέψετε τα λαχανικά σας. Μερικά φυτά είναι ευαίσθητα στον παγετό, οπότε μην τα φυτέψετε μέχρι να τελειώσουν όλοι οι παγετοί. Λέγεται ότι η ημέρα του Κυπέλλου Μελβούρνης (Πρώτη Τρίτη του Νοεμβρίου, Αυστραλία) είναι μια καλή μέρα για να φυτέψετε τρυφερά λαχανικά με παγετό. Μερικά φυτά όπως οι ντομάτες δεν τους αρέσουν οι καλοκαιρινές θερμοκρασίες πάνω από 32 C και επομένως δεν καρποφορούν επίσης. Μπορεί να χρειαστεί να τους βάλετε ύφασμα σκιάς το πιο ζεστό μέρος της ημέρας.
Ο άνεμος μπορεί επίσης να είναι μεγάλο πρόβλημα καθώς στεγνώνει το έδαφος και μπορεί να σπάσει τα λαχανικά σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε δημιουργήσει το έμπλαστρο λαχανικών σε προστατευμένη περιοχή μακριά από ανέμους και αλάτι.
Φύτευση σπόρων λαχανικών
Το πόσο βαθιά μέσα στο έδαφος εξαρτάται από το πόσο μεγάλος είναι ο σπόρος. Ένας μεγάλος σπόρος μπορεί να μπει βαθύτερα στο έδαφος, καθώς ένας μικρός σπόρος τοποθετείται από πάνω και πασπαλίζεται με χώμα. Για λεπτούς/μικρούς σπόρους, η κλίση (σωματίδια του εδάφους) πρέπει να είναι πολύ λεπτή. Διαβάστε τις οδηγίες στο πίσω μέρος του πακέτου σπόρων, καθώς θα σας πει πόσο βαθιά να φυτέψετε τον σπόρο. Μερικοί σπόροι, όπως τα καρότα, μπορούν να φυτευτούν απευθείας στο έμπλαστρο λαχανικών, ενώ άλλοι μπορούν να ξεκινήσουν σε ένα δίσκο για σπόρους. Ποτίστε τους σπόρους μετά τη φύτευση, αλλά να είστε πολύ ήπιοι με τους μικρούς σπόρους, καθώς το έντονο πότισμα μπορεί να τους ξεπλύνει.
Λίπανση λαχανικών
Τα λαχανικά χρειάζονται πολλά θρεπτικά συστατικά γιατί αναπτύσσονται γρήγορα. Πρέπει να λιπαίνονται υγρά κάθε 2-3 εβδομάδες με προϊόντα όπως Maxicrop/Seasol ή υγρό σκουληκιού κ.λπ. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό σκουληκιών είναι 1/3 υγρό σκουληκιών 2/3 νερό διαφορετικά θα σκοτώσει τα φυτά καθώς είναι πολύ ισχυρός.
Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε πώς το άζωτο, ο φώσφορος και η ποτάσα ενθαρρύνουν την ανάπτυξη. Το άζωτο είναι υπεύθυνο για την ανάπτυξη των φύλλων, ο φώσφορος ενθαρρύνει την ανάπτυξη των ριζών και η ποτάσα είναι υπεύθυνη για την ανθοφορία και τον καρπό. Όταν προετοιμάζετε το χώμα σας, πρέπει να σκεφτείτε ποιο μέρος του λαχανικού τρώτε και να προσαρμόσετε πόσα και ποια θρεπτικά συστατικά πρέπει να ενσωματώσετε στο έδαφος. Για παράδειγμα, εάν καλλιεργείτε καρότα, θα χρειαστεί να ενσωματώσετε λίγο άζωτο, αλλά όχι πολύ ή θα έχετε υπερβολική ανάπτυξη των φύλλων και η ρίζα θα διχαλώσει. Καθώς τα καρότα είναι λαχανικό ρίζας, η προσθήκη σούπερ φωσφορικού είναι μια καλή ιδέα. Δεν απαιτείται ποτάσα γιατί δεν θέλετε να ανθίσουν τα καρότα.
Η καλλιέργεια λαχανικών μπορεί να είναι πολύ ικανοποιητική, αλλά χρειάζονται πολλή προσοχή. Δεν υπάρχει τίποτα πιο ωραίο από το να τρώτε φρέσκα προϊόντα που έχετε καλλιεργήσει μόνοι σας. Εάν κατανοείτε το έδαφος σας και τις απαιτήσεις pH κάθε λαχανικού, είναι πιο πιθανό να έχετε επιτυχία. Το επόμενο άρθρο μου θα συζητήσει τη μάχη μεταξύ παρασίτων και ασθενειών. Σας προτρέπω να μην απελπίζεστε εάν τα παράσιτα και οι ασθένειες φαίνεται να σας χτυπούν. Κάθε κηπουρός έχει το ίδιο πρόβλημα.