Μου αρέσει να έχω τις φίλες μου για μεσημεριανό γεύμα μια φορά το μήνα. Πάντα περνάμε καλά προλαβαίνοντας και απολαμβάνοντας κάποιο νόστιμο φαγητό. Το μεσημεριανό γεύμα μας βγαίνει καλά και στην πραγματικότητα είναι πολύ πιο εύκολο να το ετοιμάσουμε από κάποιο φανταχτερό δείπνο. Εδώ είναι τρεις πολύ απλές ιδέες για γκουρμέ μεσημεριανό γεύμα που είναι απλά τέλειες για διασκέδαση.
Κρουασάν σαλάτα κοτόπουλου
Αγοράστε ένα φρέσκο κρουασάν για κάθε άτομο. Φτιάξτε μια παρτίδα από την αγαπημένη σας σαλάτα κοτόπουλου. Κόψτε κάθε κρουασάν στη μέση, προσθέστε λίγο μαρούλι και ντομάτα από κάθε πλευρά και μετά αφαιρέστε λίγη σαλάτα κοτόπουλου από τη μία πλευρά και κλείστε το σάντουιτς. Το μαρούλι θα κρατήσει το κρουασάν από το να μουσκέψει. Φροντίστε να πλύνετε και να στεγνώσετε τα φύλλα μαρουλιού πριν τα προσθέσετε.
Σαλάτα με σπανάκι κοτόπουλο στη σχάρα
Ψήστε λίγο μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου το προηγούμενο βράδυ. Αφήνουμε το κοτόπουλο να κρυώσει, το κόβουμε σε φέτες και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι το μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Πάρτε ένα σακουλάκι baby σπανάκι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο για κάθε καλεσμένο. Προσθέστε μερικά ντοματίνια και λεπτές φέτες κόκκινου κρεμμυδιού. Μπορεί επίσης να θέλετε να προσθέσετε μερικές ψητές κόκκινες πιπεριές (κομμένες σε φέτες). Γεμίστε κάθε κρεβάτι σαλάτας με μερικές φέτες ψητό κοτόπουλο, στη συνέχεια περιχύστε την αγαπημένη σας βινεγκρέτ πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε. Μου αρέσει να το σερβίρω με λίγο φρέσκο γαλλικό ψωμί.
Waldorf σαλάτα με κοτόπουλο ή γαλοπούλα
Φτιάξτε μια παρτίδα σαλάτα Waldorf χρησιμοποιώντας την αγαπημένη σας συνταγή. Στη συνέχεια, ανακατέψτε ή προσθέστε λίγο ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα στο φούρνο. Εάν δεν έχετε χρόνο, πάρτε ένα ψητό κοτόπουλο από το παντοπωλείο και κόψτε λίγο από το στήθος και βάλτε το πάνω από κάθε μερίδα της σαλάτας μήλου.