Σε αυτό το άρθρο θα διερευνήσω τη χρήση του σκόρδου για την υγεία. Με το παρατσούκλι «βρωμερό τριαντάφυλλο», αυτό το ευοίωνο βότανο έχει γίνει σεβαστό σε όλη την ιστορία ως θεραπεία και φυσική θεραπεία για όλες τις παθήσεις. Αυτά περιλαμβάνουν τσιμπήματα κουνουπιών, πληγές, καρδιακές παθήσεις, ιλαρά, όγκους, τσιμπήματα φιδιών, ακμή, κρυολογήματα, γρίπη ακόμα και βρικόλακες!
Τα οφέλη του σκόρδου για την υγεία τεκμηριώνονται από μια πληθώρα σύγχρονων ερευνών που επιβεβαιώνουν τις αντιικές, αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητές του. Είναι επίσης ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και ενισχυτικό του ανοσοποιητικού με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επιστημονικές μελέτες αποκαλύπτουν οφέλη για τον διαβήτη, τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις. Τα χαρακτηριστικά της υγείας της καρδιάς περιλαμβάνουν τη μείωση της κακής χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης, την ενίσχυση της κυκλοφορίας και την πρόληψη του εγκεφαλικού.
Η δύναμη του σκόρδου οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις θειούχες ενώσεις που περιέχει, όπως η αλισίνη. Το σκόρδο περιέχει επίσης βιταμίνη C, B6, σελήνιο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο και μαγγάνιο και φλαβονοειδή.
Η ένωση θείου αλισίνη παρέχει όχι μόνο πολλά από τα αξιοσημείωτα οφέλη του σκόρδου, αλλά και την περιβόητη μυρωδιά του. Η αλλισίνη σχηματίζεται κατά τη χημεία του τεμαχισμού, της σύνθλιψης και της μάσησης του σκόρδου, όσο πιο προσεκτική είναι η άλεση, τόσο περισσότερη αλισίνη δημιουργείται. Η αλλισίνη έχει αντιβιοτικές, αντι-ιικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες και ο λόγος για τον οποίο το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί για δερματικές λοιμώξεις όπως το πόδι των αθλητών, ο έρπης και τα κονδυλώματα, οι λοιμώξεις του πεπτικού και των πνευμόνων όπως η διάρροια, ο βήχας και το κρυολόγημα και η μαγιά Candida και άλλα μικρόβια.
Η αλλισίνη αρχίζει να αποδομείται μόλις παραχθεί και κατά το μαγείρεμα, επομένως η κατανάλωση σκόρδου ωμού και αμέσως μετά το τεμαχισμό εξασφαλίζει την αφομοίωση των βέλτιστων επιπέδων αυτής της ένωσης.
Το σκόρδο περιέχει επίσης θειούχα διαλλυλίου, τα οποία, αν και δεν είναι αντιμυκητιακά όπως η αλισίνη, φέρονται να είναι καλά για το αίμα και την κυκλοφορία, μειώνουν την κακή χοληστερόλη και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Οι αρουραίοι που τέθηκαν σε δίαιτα με σουλφίδια αλλισίνης και διαλλυλίου είχαν σημαντική αύξηση στα επίπεδα του αντιοξειδωτικού ενζύμου γλουταθειόνη-S-τρανσφεράση. Αυτό το πανίσχυρο ένζυμο που παράγεται στο σώμα είναι απίστευτα σημαντικό για να βοηθήσει στην απαλλαγή του σώματος από τοξίνες, φάρμακα και καρκινογόνες ουσίες. Η αύξηση των επιπέδων αυτού και άλλων ενζύμων φάσης ΙΙ μπορεί να είναι ένας τρόπος με τον οποίο το σκόρδο βοηθά στην πρόληψη κατά του καρκίνου, ενισχύοντας την αποβολή πιθανών καρκινογόνων παραγόντων από το σώμα. Αυτό κάνει επίσης το σκόρδο εξαιρετικό για μια φυσική αποτοξίνωση του σώματος.
Το σκόρδο ως αντιφλεγμονώδες
Οι ενώσεις θείου στο σκόρδο έχει βρεθεί ότι έχουν αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα αναστέλλοντας τη δραστηριότητα των φλεγμονωδών ενζύμων. Μαζί με τη βιταμίνη C, αυτό μπορεί να κάνει το σκόρδο προστασία από τον πόνο που σχετίζεται με την αρθρίτιδα και τις κρίσεις άσθματος.
Σκόρδο για την καρδιά
Το σκόρδο είναι γνωστό για τις ικανότητές του να μειώνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση φυσικά και να προστατεύει από καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό. Το σκόρδο έχει επίσης βρεθεί ότι διεγείρει την παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου στα αιμοφόρα αγγεία βοηθώντας τη διαστολή τους και βοηθά στην ικανότητα του σώματος να διαλύει θρόμβους αίματος (ινωδόλυση).
Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες του σκόρδου μπορούν επίσης να προστατεύσουν από καρδιαγγειακές παθήσεις αναστέλλοντας την οξείδωση της κακής χοληστερόλης που διαφορετικά θα συσσωρευόταν στα τοιχώματα των αρτηριών. Επιπλέον, το φυλλικό οξύ στο σκόρδο είναι γνωστό ότι προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα.
Σκόρδο για την πρόληψη του καρκίνου
Πληθυσμιακές μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι η τακτική κατανάλωση σκόρδου, μαζί με άλλα άλματα, όπως τα κρεμμύδια, το σχοινόπρασο και το κρεμμύδι, μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του οισοφάγου, του παχέος εντέρου και του στομάχου. Αυτό μπορεί να οφείλεται στην ικανότητα του σκόρδου να μειώνει τον σχηματισμό καρκινογόνων ενώσεων. Οι θειούχες ενώσεις του σκόρδου, όπως η αλλισίνη και η ατζόνη, έχει βρεθεί ότι σταματούν την ανάπτυξη διαφόρων καρκίνων σε εργαστηριακές μελέτες σε ζώα, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του δέρματος, του στομάχου, του παχέος εντέρου, του μαστού και του στόματος. Το σκόρδο περιέχει επίσης το ισχυρό αντιοξειδωτικό ορυκτό σελήνιο, γνωστό για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες.
Σκόρδο για τον διαβήτη
Ορισμένες από τις βλάβες που μπορεί να προκύψουν από τις εκφυλιστικές επιπτώσεις του διαβήτη, όπως οι παθήσεις των νεφρών, του αμφιβληστροειδούς και του νευρικού συστήματος, μπορεί να αποτραπούν από το σκόρδο. Οι αρουραίοι στους οποίους χορηγήθηκε φάρμακο που θα προκαλούσε παρόμοια διαβητικά αποτελέσματα στο σώμα, δηλαδή αύξηση του σακχάρου στο αίμα, της χοληστερόλης και των κατεστραμμένων λιπών και μείωση των αντιοξειδωτικών του σώματος, παρουσίασαν λιγότερες αρνητικές επιπτώσεις από το φάρμακο και αύξηση των επιπέδων αντιοξειδωτικών όταν χορηγείται μια ημερήσια δόση λαδιού σκόρδου.
Έρευνες λοιπόν, έχουν δείξει οφέλη για την υγεία του σκόρδου κατά των βακτηρίων, των μυκήτων και των ιών, των φλεγμονών (όπως με την αρθρίτιδα), του καρκίνου, του διαβήτη, των καρδιακών παθήσεων και των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης.
Σκόρδο – Φυσική θεραπεία για κοινές παθήσεις
Το σκόρδο είναι μια προληπτική όλων των ασθενειών και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φυσική θεραπεία για κοινές παθήσεις όπως η ακμή, το κρυολόγημα και η γρίπη, ο έρπης και οι ρυτίδες λόγω των φυσικών αντιοξειδωτικών και αντιβακτηριακών, αντι-ιικών και αντιμυκητιασικών ιδιοτήτων του. . Θρυμματίστε μια ή δύο σκελίδες σκόρδο σε ζεστό νερό και πιείτε δύο φορές την ημέρα, αν και να είστε προσεκτικοί με άδειο στομάχι εάν είστε ευαίσθητοι στο σκόρδο. Αυτό χρησιμεύει επίσης ως φυσική αποτοξίνωση του σώματος. Εάν το δέρμα σας δεν είναι υπερβολικά ευαίσθητο στο σκόρδο, μπορεί επίσης να εφαρμοστεί απευθείας σε σημεία ακμής ή έρπητα. Το βρίσκω πολύ αποτελεσματικό ως θεραπεία για τον έρπη του στόματος (επιχείλιος έρπης). Εάν έχετε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, χρησιμοποιήστε το σκόρδο τακτικά στο φαγητό σας, καθώς αυτό θα μειώσει το επίπεδο χοληστερόλης σας φυσικά. (προφανώς μαζί με την αποφυγή μιας δίαιτας υψηλής χοληστερόλης).
Συνοψίζοντας…
Οφέλη σκόρδου
o Το σκόρδο ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
o Το σκόρδο είναι αντιγηραντικό, η αντιοξειδωτική του δύναμη εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν τη γήρανση και τις ασθένειες.
o Το σκόρδο βοηθά στη μείωση της συσσώρευσης πλάκας (αθηροσκληρωτική καρδιακή νόσο).
o Το σκόρδο αραιώνει το αίμα και βοηθά στην πρόληψη των θρόμβων αίματος (ινωδόλυση) μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων.
o Το σκόρδο βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου, ιδιαίτερα του πεπτικού συστήματος, και μειώνει το μέγεθος και σταματά την ανάπτυξη ορισμένων όγκων.
o Το σκόρδο μειώνει και ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
o Το σκόρδο βοηθά στην απομάκρυνση των βαρέων μετάλλων όπως ο μόλυβδος και ο υδράργυρος από το σώμα – φυσική αποτοξίνωση του σώματος.
o Το σκόρδο είναι αντιφλεγμονώδες.
o Το σκόρδο (ωμό, που περιέχει αλισίνη) είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό και μπορεί να σκοτώσει ακόμη και στελέχη βακτηρίων ανθεκτικά στα φάρμακα όπως το MRSA καθώς και το ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού, το βακτήριο που είναι γνωστό ότι προκαλεί έλκος στομάχου και εμπλέκεται στον καρκίνο του στομάχου.
o Το σκόρδο είναι αντιμυκητιακό και μειώνει τις μολύνσεις ζύμης στα μέρη του σώματος.
Πνευματικά δικαιώματα 2006 Sylvia Riley