Η ιστορία του κουνουπιδιού μπορεί να ανιχνευθεί πριν από 2.000 χρόνια, όπου προήλθε από την περιοχή της Μεσογείου της χώρας της Τουρκίας. Το κουνουπίδι προέρχεται από μια οικογένεια λαχανικών που ονομάζονται σταυρανθή λαχανικά με στενά ξαδέλφια όπως το μπρόκολο, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Τέτοια λαχανικά είναι γνωστά για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες λόγω του γεγονότος ότι διαθέτουν μια φυσική χημική ουσία που ονομάζεται Γλυκοσινολάτες. Αυτή η ουσία έχει αποδειχθεί σε επιστημονικές ερευνητικές μελέτες ότι μειώνει τους κινδύνους διαφόρων τύπων καρκίνου όπως ο καρκίνος του μαστού, του προστάτη και του πνεύμονα. Αυτό το λαχανικό είναι άφθονο σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, πρωτεΐνη, νιασίνη, μαγνήσιο, φυτικές ίνες και κάλιο για να αναφέρουμε μερικά. Μερικά από τα γενικά οφέλη για την υγεία του κουνουπιδιού περιλαμβάνουν την πρόληψη του καρκίνου, την καλύτερη υγεία της καρδιάς, την καλύτερη πέψη, την απώλεια βάρους και την αποτοξίνωση για να αναφέρουμε μερικά. Αυτό το φαγητό είναι καλό και για τα μάτια σας. Επομένως, εδώ είναι μερικά από τα οφέλη του κουνουπιδιού για την υγεία:
Από όλα τα λαχανικά, πολλοί άνθρωποι μπορεί να συμφωνήσουν ότι αυτή η τροφή για την όραση δεν είναι πολύ ελκυστική για τους γευστικούς κάλυκες σας. Ίσως είναι το αγαπημένο λαχανικό της γιαγιάς σας, αλλά όχι το αγαπημένο σας φαγητό. Σίγουρα δεν είναι το πιο ενδιαφέρον λαχανικό λόγω του ότι όταν αναφέρεται κανείς δεν ενθουσιάζεται πραγματικά. Ωστόσο, παρά τη βαρετή φύση του, με γεύση σαν μια μάλλον ήπια εκδοχή του μπρόκολου, υπάρχουν μερικές δημιουργικές συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν αυτό το θρεπτικό λαχανικό πολύ πιο ελκυστικό και ενδιαφέρον για εσάς. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μερικά εκπληκτικά νόστιμα γεύματα με ενδιαφέρουσες συνταγές για κουνουπίδι, όπως φλιτζάνια μαρούλι ρυζιού με σάλτσα φυστικιού sriracha, ή μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες συνταγές όπως ρυζοσαλάτα κουνουπιδιού ή κουσκούς κουνουπιδιού με λιαστές ντομάτες.
Οφέλη από το κουνουπίδι για την υγεία των ματιών: Το κουνουπίδι σας παρέχει περίπου το 73% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας βιταμίνης C. Αυτό το αντιοξειδωτικό είναι κρίσιμο για τη βελτίωση της υγείας της όρασης. Έχει προστατευτικές ιδιότητες όσον αφορά τη μείωση των κινδύνων για την ηλικιακή νόσο της όρασης εκφύλιση της ωχράς κηλίδας. Επιπλέον, αποτελείται επίσης από μια ουσία που ονομάζεται σουλφοραφάνη που προστατεύει τους ιστούς του αμφιβληστροειδούς στα μάτια. Μειώνει επίσης τις αρνητικές επιπτώσεις του οξειδωτικού στρες στα μάτια προστατεύοντάς τα έτσι από τη βλάβη των κυττάρων. Αυτό βοηθά στη μείωση των κινδύνων για οφθαλμικές παθήσεις όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
Πρόληψη του καρκίνου: Αυτή η τροφή όρασης αποτελείται από γλυκοζινολικές ενώσεις. μια φυσική φυτική χημική ουσία που έχει αποδειχθεί ότι σταματά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο σώμα. Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σταυρανθών λαχανικών, όπως το κουνουπίδι, το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαφόρων τύπων καρκίνου, όπως καρκίνους του ήπατος, του πνεύμονα και του στομάχου.
Καλύτερη υγεία της καρδιάς: Οι περισσότεροι από τους λόγους για την ανάπτυξη ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και άλλες ασθένειες είναι η φλεγμονή. Αυτή η τροφή για τα μάτια έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που βρίσκονται στα αντιοξειδωτικά της θρεπτικά συστατικά. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν βιταμίνη C και βιταμίνη Κ και αυτό το λαχανικό είναι επίσης μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά συνεργάζονται συλλογικά για τη μείωση της συσσώρευσης πλάκας στις αρτηρίες της καρδιάς. Αυτό μειώνει τους κινδύνους για καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό και υπάρχει επίσης ένα επιπλέον όφελος που σχετίζεται με τη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα.
Οφέλη απώλειας βάρους: Εάν σκέφτεστε να ενσωματώσετε μια τροφή για την όραση που βελτιώνει την υγεία των ματιών και σας βοηθά να χάσετε βάρος ταυτόχρονα, το κουνουπίδι είναι μια καλή διατροφική επιλογή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή η τροφή όρασης έχει μόνο 29 θερμίδες. Επιπλέον, έχει μηδενική περιεκτικότητα σε λιπαρά. Είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες. Από αυτή την άποψη, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες παράγει ένα αποτέλεσμα που σας κάνει να αισθάνεστε χορτάτοι, μειώνοντας έτσι τις λιγούρες για φαγητό που βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Σίγουρα, το κουνουπίδι μπορεί να μην είναι το πιο ενδιαφέρον λαχανικό από άποψη γευστικής προτίμησης. Ωστόσο, υπάρχουν σίγουρα δημιουργικοί τρόποι που μπορείτε να βρείτε για να το κάνετε πιο ελκυστικό για τους γευστικούς σας κάλυκες. Όσον αφορά τη διατήρηση της μέγιστης υγείας Το κουνουπίδι δεν είναι απλώς το αγαπημένο λαχανικό της γιαγιάς σας, αλλά λόγω των πολυάριθμων πλεονεκτημάτων του για την υγεία, αυτό το φαγητό μπορεί να περιγραφεί ως διατροφική δύναμη για τη διατήρηση της μέγιστης υγείας.